大功率電磁爐的保養

大功率電磁爐的保養告別煙火彌漫的廚房戰場，是現代主婦的一大心願，目前部分都市的白領階層開始倡導方便、快捷、無煙、無味的綠色廚房概念。商用電磁爐被稱為具有時代前衛氣息的綠色爐具。
　　商用電磁爐采用220伏交流電源，經電路轉換為超音頻約25KHz的高頻交流電，通過感應線圈將其轉變為交變電磁場，穿過灶麵板作用在鐵磁性鍋底，產生渦流，渦流克服鍋底內阻流動產生焦耳熱，通過該熱源加熱食物。電磁灶具的優點是：采用微電腦控製，體積不大，重量輕，操作簡單，使用方便；采用電磁感應加熱原理，具有加熱速度快，熱效率高的特點；無明火、無煙、無廢氣，安全性好，清潔衛生；使用靈活，煎炸炒煮樣樣行，功率一般為600W－2000W不等，火力可隨意調節；有自動檢知功能，一旦食物燒幹，鍋具過熱，商用電磁爐會自動檢知並停止加熱，更加安全。
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